طريقة عمل كسكسي باللحمة والخضروات
الكسكسي باللحم من الأطباق المميزة ذات المذاق الرائع، فهو من الأطباق الرئيسية بالعديد من الدول العربية، والذي من الممكن أن يقدم بالعديد من الطرق المختلفة، وقد يعتقد البعض أنه من الأطباق الصعبة في تحضرها، ولكن الحقيقة أنه من الأطباق السهلة للغاية، والتي لا تحتاج للكثير من المكونات.
طريقة عمل كسكسي باللحمة
المكونات المطلوبة
- كيلو ونصف من الكسكسي المستوي.
- كيلو ونصف من اللحم.
- حبتين من البصل المقطع شرائح.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من أي زيت نباتي.
- حبتين من الطماطم مقطعة مكعبات بدون قشر.
- ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
- كوب من الحمص المعلب أو المنقوع.
- نصف كيلو من الجزر.
- نصف كيلو من الكوسا.
- نصف كيلو من القرع بالقشر.
- ثمرة من كرنب السلطة الأخضر.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- مكعبان من مرقة اللحم.
- ملح حسب المذاق.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
لتحضير الكسكسي باللحمة المفرومة، يجب أن تقومي بوضع إناء على النار، ثم قومي بإضافة له الزيت، ثم قومي بتشويح فيه البصل، ومن بعدها قومي بإضافة قطع اللحمة مع الطماطم والتوابل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والمرقة.
ثم قومي بتقليبهم جيدًا، ومن بعدها قومي بإضافة صلصة الطماطم وقطع الخضار، والآن من الضروري أن تقومي بإضافة الماء المغلي، ومن بعده قومي بإضافة الحمص، ثم قومي بتقليب وتغطية كافة المكونات حتى تنضج، ثم قومي بتقديم الكسكسي ومن فوقه خليط اللحم والخضار والصوص.
