ارتفاع أسعار البيض في الأسواق اليوم الاثنين 22 سبتمبر 2025 والتجار يوضحون الأسباب

شهدت أسواق البيض في مصر يوم 22 سبتمبر 2025 ارتفاعاً جديداً في الأسعار تأثر بعدة عوامل اقتصادية مؤثرة على السوق المحلية فقد وصل سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك إلى 160 جنيهاً بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 165 جنيهاً ويأتي هذا الارتفاع في ظل تزايد تكاليف الإنتاج وارتفاع الطلب المحلي، كما أن نجاح مصر في تحقيق مكانة دولية خالية من إنفلونزا الطيور أعطى دفعة قوية لقطاع الدواجن وأثار اهتمام المستثمرين بالتصدير لذلك تتوقع الأوساط الاقتصادية أن تؤدي هذه التطورات إلى استقرار الأسعار وزيادة الإنتاج المحلي بما يلبي احتياجات المستهلكين.

في المقابل تواصل الحكومة اتخاذ إجراءات قوية لدعم صناعة الدواجن وتعزيز فرص الاكتفاء الذاتي من البيض إذ تعمل على تطوير المزارع وتحسين ظروف الإنتاج بما يضمن توافر البيض بأسعار ملائمة وتأتي هذه الجهود بالتزامن مع إعلان المنظمة العالمية للصحة الحيوانية عن إدراج مصر رسمياً بين الدول الخالية من إنفلونزا الطيور مما يمثل خطوة حاسمة نحو فتح أسواق تصديرية جديدة أمام المنتجات الداجنة المصرية.

أسعار البيض اليوم في السوق المحلية

سجلت أسعار كرتونة البيض الأبيض في المزارع نحو 145 جنيهاً للجملة لتصل إلى 160 جنيهاً للمستهلك بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 150 جنيهاً للجملة وارتفع إلى 165 جنيهاً للمستهلك ووفقاً لعبدالعزيز السيد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية يعود هذا الارتفاع أساساً إلى تصاعد تكاليف الإنتاج وتنامي الطلب دون تأثر ملحوظ في الكميات المطروحة بالأسواق.

دعم دولي وتطورات جديدة في قطاع الدواجن

أشارت تقارير وزارة الزراعة إلى موافقة المنظمة العالمية للصحة الحيوانية على التصنيف الرسمي لمصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، حيث يبلغ إجمالي المنشآت العاملة في مجال الثروة الداجنة بمصر ما يقارب 38 ألف منشأة تشمل مزارع دواجن ومصانع أعلاف ومجازر لذلك اعتبر المراقبون هذا الاعتماد خطوة إيجابية تفرش الطريق لاستئناف تصدير الدواجن ومنتجاتها للمرة الأولى منذ توقف الصادرات عام 2006.

منشآت جديدة تمهد للتصدير

أكد التقرير أيضاً وجود 40 منشأة داجنة معزولة ومعتمدة ضد إنفلونزا الطيور لدعم خطط التصدير إلى الأسواق العالمية ودعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة لتسريع عملية إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج دعم الصادرات خاصة مع التحاق 30 مؤسسة داجنة أخرى بالقائمة الخالية من الفيروس ومواصلة أعمال التصدير بالفعل، ما يعكس حرص الحكومة على تعزيز أداء هذا القطاع الحيوي.

خطة حكومية لزيادة الإنتاج

تتابع الدولة جهودها عبر تطوير مشروع الدواجن المتكامل بالعزب في الفيوم الذي تأسس عام 1983 بدعم هولندي قيمته 12 مليون دولار، حيث يركز المشروع بشكل رئيسي على الحفاظ على السلالات المحلية وزيادة إنتاجية البيض لتحقيق فائض يعزز الاستقرار الغذائي الوطني.

إنتاج يكفي الاستهلاك المحلي ويفيض

أوضحت بيانات وزارة الزراعة أن إنتاج مصر من البيض ارتفع ليصل ما بين 13 و14 مليار بيضة سنويا، وهو ما يغطي احتياجات السوق المحلية ويفوق حجم الطلب الحالي، ويولد القطاع التجاري نحو 1.4 مليار طائر كل عام في حين ينتج القطاع الريفي 320 مليون دجاجة ما يعكس نجاح التحركات الحكومية في تنمية الإنتاج المحلي وضمان الأمن الغذائي للمواطنين.